▲ 산성초 급식실현대화사업사진

대전산성초등학교(교장 이준규)는 사업비 5억 8천만 원을 들여 급식실 현대화 사업을 추진했다. 동부교육지원청이 업체를 선정하여 조리실 구획 및 시공, 전체 설계를 바꾸는 공사를 하였고, 급식 기구는 학교 급식기기선정위원회를 개최해 선정했다.

HACCP에 맞는 급식실 구획 정비(전처리실, 조리실, 세척실, 다용도실, 식품창고, 휴게실, 영양상담실, 식당환경구성)로 조리실에서는 보일러를 없애고 3차 버너를 이용하여 최대한 열효율성 및 연료 절감화를 추진했다. 세척실에서는 노후화 되었던 식기 세척기를 교체하여 애벌세척기가 부착된 최신식 식기 세척기가 부착되었다. 급식실을 사용한 학생들은 쾌적하고 위생적인 급식 환경에 만족감이 매우 높았다.

※ 애벌세척기 : 본 세척에 앞서 식기에 붙어 있는 기름, 오물 등을 1차적으로 자동 세척하여 본 세척에 들어갈 수 있도록 개선된 세척기.

대전산성초 이준규교장은 “개선된 조리 설비로 학생들에게 보다 안전하고 위생적인 급식환경을 조성하여 급식의 질을 개선시켜 나갈 계획이다”라고 말했다.

김태정 기자 abc0007@daum.net